第二期：未来，地球如何养活100亿人？

国外有科学家做出了一个可怕的预测：当人类总数超过100亿，现有的水源和食物即将耗尽，地球也将变为坟墓。提出这一观点的哈佛大学社会生物学家爱德华•威尔森表示，100亿这个数字的前提是，所有人都变成素食主义者。

人口统计也显示，目前地球的人口已经突破了70亿，按照现有的增长速度，在本世纪末全球人口将突破100亿，留给人类抉择的时间已经不多。假如做素食主义者也只能让地球多维持几十年，我们还能怎么做？

本期《仕说新语》聚焦一个危急人类生存的主题：当人口突破极限的时候，地球如何养活更多人？

环境需求公式：
美国斯坦福大学人口学家Ehrlich和Holdren指出，人口增长对环境的影响不仅与人口总量有关，而且与社会的富裕程度，以及社会生产活动的技术水平有关。由此，他们提出了环境影响的三个关键因素公式 I = P x A x T，I为环境影响；P为人口数量；A为富裕度（消费）；T为技术。

精确营养：
精准营养就是达到动物营养需求与饲料营养供给的精准平衡, 既不过多供给营养产生资源浪费、环境污染和动物代谢负担，也不供给不足无法发挥动物潜能，达不到生产需求。 精准营养需要精准掌握动物在品种、阶段、环境、管理水平、健康状况等情况下的营养需求，同时对动物饲料原料精准认识和把控，使两者达到平衡。

蛋氨酸：
蛋氨酸是一种含硫的氨基酸，由丙烯醛、甲硫醇和氰化氢为主要原料合成。氨基酸是构建所有蛋白质的基本单位，因而也是人和动物必需的营养成分。有些氨基酸，包括蛋氨酸，机体本身不能合成，必须通过食物摄取。一般而言，饲料原料（如谷物、大豆）中的天然蛋氨酸无法满足动物的需求，而工业生产的DL-蛋氨酸正好弥补了这一供应缺口。

生命周期评估：
生命周期评估涵盖了产品从取得原材料直至废弃整个过程（即从摇篮到坟墓的过程）对环境的影响，该分析还应用于计算产品整个生命周期的碳足迹。