夏天饮食饮食以清淡为原则，切忌大鱼大肉和调味较重的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，把好“病从口入”关。

腹痛腹泻，一晚上腹泻七八次，吃药也没用，不得以凌晨到医院急诊求救。医生问诊得知，Alan是用微波炉热的排骨，可能是没有热透。

“夏季人们容易‘泻肚子’。”江苏省人民医院周东辉主任医师介绍道，“夏季天气炎热，人们容易贪凉，食物容易变质，饮食起居稍不注意，就容易发生腹泻。”

引起腹泻的原因较多，发病机制相当复杂，其发病基础是胃肠道的分泌、消化、吸收和运动等功能障碍，并且互相影响。夏天胃肠道疾病高发，一方面是因为夏天温度高，有利于细菌的繁殖，食物易变质，同时有传播媒介如苍蝇的存在；另一方面夏季气温居高不下时，机体抵抗力也会下降，尤其肠道功能减弱或者发生紊乱。人们应该饮食有节，不吃冰冻过期食品、变质食物，隔夜菜一定要热透，不喝生水，不喝不洁之水等，饮食以清淡为原则，切忌大鱼大肉和调味较重的食物，多吃新鲜的蔬菜水果。把好“病从口入”关。

夏季炎热，人们贪凉嗜冷，不宜过度贪凉，长时间待在空调房内，生冷食物的使用要因人而异，脾胃虚寒的人应该少吃或者不吃生冷食物，老人、小孩也应少吃。

发生急性腹泻，应及时就医，在医生的指导下，查明腹泻病因，然后有效的对症治疗，如细菌引起者，应选用足量、有效的抗生素治疗；胃酸缺乏者，应补充胃酸；腹泻严重时可引起脱水及水、电解质和酸碱平衡紊乱，应及时补液纠正。

很多人发生腹泻之后，因惧怕再次腹泻，通常自我采取“饥饿疗法”，这种方法是不可取的。

人在腹泻时会丢失大量水分和无机盐，大量脱水及低血容量性休克是腹泻最常见的严重并发症之一。不适当的禁食会导致人体能量不足，需要分解肝糖原、脂肪、蛋白质来维持血糖浓度。当血糖低于每升3毫摩尔时，病人会出现出汗、心悸、全身疲乏无力、头昏、面色苍白、晕厥等一系列低血糖反应，有的甚至还会诱发心脑血管意外而危及老人生命；严重腹泻可引起严重的电解质紊乱如低钠、低钾，同样会危及生命。因而，腹泻要及时补充水、糖、盐，这是预防脱水并发症的关键。腹泻一般不主张禁食，可以少许进食流质，饮食应以清淡、易消化为主。

周东辉主任医师特别提醒广大患者，腹泻时，要及时去附近医院或社区卫生所就诊，对腹泻严重、或因呕吐严重不能进食者，应由静脉补充足够的水和电解质液。对轻症患者，可采用口服补液疗法，对伴有发热等毒血症的患者还需酌情应用抗生素。

对于这种受凉腹泻或者是吃了不洁食物引发的急性肠炎导致的腹泻，江苏省人民医院营养科李群主任给出三点建议：

首先要减少油脂的摄入，油脂来源于两方面，一种来自食物本身，肥肉、荤汤，还有一种来源于烹调油，虽然吃的是素菜，但是油也不能放多，油脂有滑肠作用，会加重腹泻。

其次要减少膳食纤维的摄入，膳食纤维存在于杂粮、菌藻类、豆制品中，食用后会导致滑肠，饮食要慎重。吃水果也要注意，要避免吃香蕉等润肠水果。

除了这些不能吃的以外，可以增加是细粮，吃荤也可以，但是要少一点，吃容易消化的，比如肉末比大排要好消化，饺子、混沌比鸡腿要好消化。吃肉以量少、容易消化为宜。牛奶要喝酸奶和脱脂奶，调节肠道菌群，但是不能吃冰的。

另外李群主任对腹泻严重的，推荐食用炒面糊。面粉干炒，炒到焦黄，有一点微微的糊味，然后冲成面糊吃，到肠道内收敛效果比较好。其他可以借助益生菌、可溶性膳食纤维，吸收水分，调节胃肠功能。